Les entrées

Les huîtres les 6 à 12€ les 12 à 20€

( Pain grillé aux graines de courges de Mr Greg )

Tartare de poisson aux perles de Yuzu, coriandre, oignons rouges,

Wasabi, huile de sésame et chips de Nori 12€

Huîtres chaudes gratinés aux trois saveurs 10€

(ail & persil, croûte de chorizo & façon thaî)

Gravelax de truite maison, houmous onctueux citronné et sa vinaigrette

à la betterave 11€

Velouté de champignons frais et de panais, oeuf poché et poitrine grillé 9€

Les plats

Moules & frites maison (marinière, roquefort ou à la Charentaise) 15€

Filet de merlu rôti, écrasé de pomme de terre fromage frais & persil, sauce vierge 19€

Fricassée de Roussette en persillade, frites maison & salade 23€

filet de bar poêlé, mousseline de légumes de saison, crème à l'aneth 28€

Ballotine de vollaile farcie à la Francomptoise (saucisses deMorteau et comté)

Sauce cocotte et ses croquettes de pomme de terre 24€

Souris d'agneau confite au romarin et au pineau des Charentes, frites maison et salade 26€

Exemple de plats à l'ardoise...

Rognons de veau poêlés au caramel de porto, crème champignons et

ecrasé de pomme de terre façon rostis + Choux fleur en coque de cacahuète

Ris d'agneau, sauce huître et sa royale de carottes

Tartare de dorade, oeuf confit à la japonnaise et fleur de moutarde

Andouilette grillé en feuilletage

Ris de veau sauce aux morilles & Salade de petits pois aux herbes, confits de poivrons et burrata

Côte d'agneau et son jus au thym

Bavette sauce Chimichurri

Crème de betterave, mousse de parmesan et brunoise de courgette au sésame...

Les desserts

Entremet du chef Julio 8€

Baba au cognac maison, fruits frais desaison etsa chantilly 8€

Coulant au chocolat et sa crème anglaise 10€

Moelleux aux agrumes, sorbet citron et liqueur de mandarine 8€

Boule de glace au choix x 1 - 3€ x 2 - 5€

(vanille, chocolat, fraise, mangue, caramel au beurre salé & citron)

Menu enfant 12€

Filet de poulet croustillant ou filet de poisson meunière

Sirop à l'eau au choix

Deux Boules de glace au choix